Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe à la citrouille de Véro
- Citrouille : 1kg
- Oignon : 1
- Gousse d'ail : 2
- Bouillon de légumes : 1L
- Crème fraîche : 100ml
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
- Muscade : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Soupe à la citrouille de Véro
- Couper la citrouille en morceaux et retirer les graines.
- Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec de l'huile d'olive.
- Ajouter les morceaux de citrouille et l'ail, faire revenir quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe onctueuse.
- Ajouter la crème fraîche et assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Servir bien chaud.
Origines de Soupe à la citrouille de Véro
La soupe à la citrouille est un classique des repas d'automne en France, notamment lors de la saison d'Halloween où la citrouille est à l'honneur.
Quelles occasions pour Soupe à la citrouille de Véro
Cette soupe est idéale pour un dîner en famille ou lors de fêtes telles que Halloween. Elle est également parfaite comme entrée dans un repas d'automne ou d'hiver.