Recette Potage épais aux carottes avec petits pois

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage épais aux carottes avec petits pois

• 500g de carottes
• 200g de petits pois
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 750ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100ml de crème fraîche
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Potage épais aux carottes avec petits pois

1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
2. Écossez les petits pois.
3. Hachez l'oignon et l'ail finement.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez les carottes et les petits pois à la casserole et laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
6. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
7. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
8. Mixez le potage avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
9. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez au goût, puis réchauffez le potage avant de servir.

Origines de Potage épais aux carottes avec petits pois

Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle française, où les soupes et potages à base de légumes frais tiennent une place importante dans l'alimentation quotidienne. Les carottes et petits pois sont des légumes souvent utilisés en France, ce qui confère à ce potage ses caractéristiques typiques de la cuisine française.

Quelles occasions pour Potage épais aux carottes avec petits pois

Cette recette convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner au quotidien. C'est un plat sain et réconfortant qui peut être préparé en peu de temps, idéal pour une soirée d'hiver ou pour une entrée lors d'un repas plus élaboré.