Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage poireaux épinards
- 2 poireaux
- 200g d'épinards frais
- 2 pommes de terre de taille moyenne
- 750ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 25g de beurre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Potage poireaux épinards
- Laver et couper en rondelles les poireaux.
- Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les poireaux quelques minutes.
- Ajouter les pommes de terre et les épinards. Remuer pendant 2-3 minutes.
- Verser le bouillon de légumes, assaisonner avec sel et poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes.
- Mixer le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Remettre la soupe sur le feu et ajouter la crème fraîche. Réchauffer sans laisser bouillir.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Origines de Potage poireaux épinards
Le potage poireaux épinards est une recette qui s'inscrit dans la tradition de la cuisine française. Il s'agit d'une soupe réconfortante et saine qui met en valeur des légumes frais et de saison. Ce plat est particulièrement apprécié durant les mois d'automne et d'hiver.
Quelles occasions pour Potage poireaux épinards
Cette recette est idéale pour un dîner quotidien ou un déjeuner léger. Elle convient également pour une occasion spéciale où l'on souhaite offrir un repas végétarien savoureux et simple à réaliser.