Recette Potage vert d'hiver

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potage vert d'hiver

• 2 pommes de terre
• 3 carottes
• 2 poireaux
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g d'épinards frais
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Potage vert d'hiver

1. Nettoyez et épluchez les pommes de terre, les carottes, les poireaux, l'oignon et l'ail.
2. Découpez les légumes en petits morceaux.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, laissez cuire quelques minutes.
5. Ajoutez les poireaux et les épinards, puis versez le bouillon de légumes.
6. Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
8. Intégrez la crème fraîche, salez et poivrez selon vos préférences.
9. Remettez à chauffer quelques minutes avant de servir.

Origines de Potage vert d'hiver

Le Potage vert d'hiver est une recette typique de la cuisine française, mettant en valeur les légumes de saison disponibles pendant les mois les plus froids. Cette soupe riche et réconfortante a traversé les générations et est appréciée pour sa simplicité et sa capacité à réchauffer durant l'hiver.

Quelles occasions pour Potage vert d'hiver

Cette soupe convient parfaitement pour un repas quotidien ou un dîner léger. Elle est également idéale pour un déjeuner de travail ou un repas familial, particulièrement pendant les mois froids où l'on recherche des plats chauds et nourrissants.