Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles au lard
- 250g de lentilles
- 200g de lard fumé coupé en dés
- 1 gros oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles au lard
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir le lard.
- Ajouter l'oignon, la carotte, et le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer les lentilles, l'ail, le bouillon de légumes, le laurier et le thym.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Retirer les feuilles de laurier et la branche de thym avant de servir.
Origines de Soupe de lentilles au lard
La soupe de lentilles au lard est un plat traditionnel en Europe, en particulier en France et en Allemagne. C'est un plat consistant souvent associé à la cuisine familiale et rurale, idéal pour les froides journées d'hiver.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles au lard
Ce plat est parfait pour un déjeuner d'hiver, un dîner familial, ou tout simplement comme repas réconfortant. Il est également idéal pour se réchauffer après une journée au grand air.