Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet rôti au cidre et aux pommes
- 1 poulet d'environ 1,5 kg
- 500 ml de cidre brut
- 4 pommes de variété au choix
- 50 g de beurre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Poulet rôti au cidre et aux pommes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Farcir le poulet avec la moitié des pommes coupées en quartiers et l'ail.
- Frotter le poulet avec le beurre, saler et poivrer.
- Placer le poulet dans un plat de cuisson et le mettre au four pour 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le cidre.
- Pendant ce temps, éplucher et couper le reste des pommes en quartiers, puis les dorer à la poêle avec le reste du beurre.
- Retirer le poulet du four et l'entourer avec les oignons émincés, le reste des pommes et le bouquet garni, puis terminer la cuisson pendant 30 minutes.
- Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de le découper et le servir avec les pommes et oignons rôtis.
Origines de Poulet rôti au cidre et aux pommes
Le Poulet rôti au cidre et aux pommes est un plat d'origine française, traditionnellement préparé dans les régions productrices de cidre comme la Normandie et la Bretagne. Les pommes apportent une note sucrée qui se marie parfaitement avec le caractère légèrement acidulé du cidre, faisant de ce plat un classique apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Quelles occasions pour Poulet rôti au cidre et aux pommes
Ce plat est idéal pour un repas dominical en famille, un dîner convivial entre amis et peut également constituer un plat de choix pour les fêtes de fin d'année ou toute autre occasion nécessitant un plat principal généreux et savoureux.