Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet rôti aux panais et topinambours
- 1 poulet fermier
- 500g de panais
- 500g de topinambours
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 1 branche de romarin
- Quelques branches de thym
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Poulet rôti aux panais et topinambours
- Préchauffez votre four à 190ºC (375ºF).
- Nettoyez et coupez les panais et topinambours en morceaux.
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du romarin et du thym à l'intérieur et à l'extérieur.
- Placez le poulet dans un plat de cuisson et entourez-le des légumes.
- Arrosez les légumes avec de l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail entières.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que les légumes soient tendres.
- Arrosez le poulet et les légumes de jus de cuisson de temps en temps.
- Vérifiez la cuisson du poulet en piquant la partie la plus épaisse avec une brochette, le jus doit être clair.
- Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de découper et servir avec les légumes rôtis.
Origines de Poulet rôti aux panais et topinambours
Le poulet rôti est un classique de la cuisine française. La combinaison avec des panais et topinambours est une variante qui met à l'honneur des légumes racines d'automne et d'hiver. Ces légumes étaient couramment utilisés dans la cuisine européenne avant que la pomme de terre ne devienne populaire. Ils font maintenant un retour dans la gastronomie moderne pour leur goût unique et leurs bienfaits nutritionnels.
Quelles occasions pour Poulet rôti aux panais et topinambours
Cette recette est parfaite pour un repas chaleureux en famille, notamment pour un repas dominical. C'est également un plat qui peut être servi lors des fêtes de fin d'année ou pour toute autre occasion nécessitant un plat consistant et réconfortant.