Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Pudding d'hiver aux agrumes et pain d'épice
- Pain d'épice - 300g
- Agrumes (oranges, clémentines, pamplemousses) - 2 de chaque
- Sucre - 150g
- Oeufs - 4
- Lait - 500ml
- Crème fraîche - 100ml
- Beurre - 50g
- Cannelle - 1 cuillère à café
- Cardamome - 1 cuillère à café
Etapes de réalisation de la recette Pudding d'hiver aux agrumes et pain d'épice
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer un moule à pudding.
- Couper le pain d'épice en petits cubes et disposer dans le moule.
- Presser les agrumes pour en extraire le jus et zester une partie des peaux.
- Mélanger le jus d'agrume avec le sucre, les oeufs, le lait et la crème fraîche.
- Verser le mélange liquide sur le pain d'épice et laisser imbiber pendant 10 minutes.
- Parsemer de cannelle et cardamome, puis ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Pudding d'hiver aux agrumes et pain d'épice
Le pudding est un dessert traditionnel anglais souvent servi durant la période hivernale. Cette version aux agrumes et pain d'épice combine des saveurs typiques de Noël et de l'hiver, avec une touche d'originalité apportée par les épices et les fruits frais.
Quelles occasions pour Pudding d'hiver aux agrumes et pain d'épice
Ce dessert est parfait pour une ambiance festive comme Noël, mais également pour n'importe quel moment de convivialité en hiver, que ce soit en dessert ou pour un goûter réconfortant.