Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte aux poires et roquefort
- 1 pâte brisée
- 3 poires moyennes
- 150g de roquefort
- 20cl de crème fraîche
- 3 œufs
- Une poignée de noix concassées
- 1 noix de beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Tarte aux poires et roquefort
- Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez et coupez les poires en lamelles et disposez-les sur le fond de tarte.
- Émiettez le roquefort et répartissez-le sur les poires.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sucre et le sel, puis versez cette préparation sur la tarte.
- Parsemez de noix concassées.
- Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
- Sortez la tarte du four et laissez tiédir avant de servir.
Origines de Tarte aux poires et roquefort
La tarte aux poires et roquefort est une recette traditionnelle française qui combine la douceur des poires avec la force du roquefort, un fromage au lait de brebis caractéristique de la région de l'Aveyron. Ce mariage sucré-salé est typique de la gastronomie française et reflète l'importance du contraste des saveurs dans la cuisine.
Quelles occasions pour Tarte aux poires et roquefort
Cette tarte est idéale pour un dîner raffiné, un repas festif ou encore un pique-nique chic. Elle se prête également à être servie comme entrée lors d'une réception ou d'un événement gastronomique.