Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée de céleri-rave à la truffe
- 1 céleri-rave moyen
- 20 g de truffe noire
- 50 g de beurre
- 150 ml de crème fraîche
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Purée de céleri-rave à la truffe
- Laver, éplucher et couper le céleri-rave en cubes.
- Faire cuire les cubes de céleri-rave dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter les cubes de céleri et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et la crème fraîche, puis écraser le tout pour obtenir une purée lisse.
- Râper la truffe noire et l'incorporer à la purée.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud comme accompagnement.
Origines de Purée de céleri-rave à la truffe
La purée de céleri-rave à la truffe combine des ingrédients typiques de la gastronomie française. La truffe, considérée comme un mets de luxe, est souvent utilisée dans les plats raffinés et apporte une saveur unique et distinguée à la purée de céleri-rave, un légume racine souvent utilisé dans la cuisine française traditionnelle. Cette recette est une variante gastronomique du classique purée de céleri.
Quelles occasions pour Purée de céleri-rave à la truffe
La purée de céleri-rave à la truffe est particulièrement indiquée pour des occasions spéciales où l'on souhaite offrir un plat élégant et riche en goût. Elle est idéale pour accompagner des viandes ou des poissons lors d'un repas de fête, d'un dîner romantique ou d'une réception.