Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée de céleri-rave truffée
- 1 gros céleri-rave
- 1 petite truffe noire
- 2 pommes de terre moyennes
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 150 ml de lait
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Purée de céleri-rave truffée
- Éplucher et couper en cubes le céleri-rave et les pommes de terre.
- Faire cuire les cubes de céleri-rave et de pomme de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter les légumes et les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre, la crème fraîche et le lait, puis écraser le tout pour obtenir une purée lisse.
- Râper la truffe et l'incorporer délicatement à la purée.
- Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.
- Servir chaud.
Origines de Purée de céleri-rave truffée
La purée de céleri-rave truffée est un plat d'origine française qui mêle la rusticité du céleri, souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle, à l'élégance de la truffe, un champignon luxueux et rare. La recette est souvent servie lors d'occasions spéciales afin d'apporter une touche de raffinement à un plat d'accompagnement classique.
Quelles occasions pour Purée de céleri-rave truffée
Cette recette est particulièrement adaptée pour des repas de fête comme Noël ou le Nouvel An, ainsi que pour tout dîner gastronomique ou déjeuner dominical où l'on souhaite impressionner ses convives avec un plat sophistiqué et savoureux.