Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée de chou-fleur au four
- 1 chou-fleur moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail écrasées
- Sel et poivre au goût
- Pincée de noix de muscade
- 50 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Etapes de réalisation de la recette Purée de chou-fleur au four
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper le chou-fleur en bouquets, puis les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Dans un mixeur, mettre les bouquets de chou-fleur, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan, et mixer à nouveau.
- Verser la préparation dans un plat à gratin.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Origines de Purée de chou-fleur au four
La purée de chou-fleur au four est une variante moderne des recettes traditionnelles à base de chou-fleur, adaptée pour simplifier la préparation et alléger le plat en permettant une cuisson sans ajout excessif de beurre ou de crème.
Quelles occasions pour Purée de chou-fleur au four
Parfait comme accompagnement sain pour un repas quotidien, cette purée est également appropriée pour un dîner en famille ou un déjeuner léger. Elle convient pour accompagner des viandes ou des poissons et peut également être servie lors de repas végétariens.