Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Purée froide au cumin
- 500g de pommes de terre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un demi-citron
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Purée froide au cumin
- Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égouttez-les.
- Écrasez les pommes de terre en purée et laissez-les refroidir.
- Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Origines de Purée froide au cumin
La purée froide au cumin est une variante des purées classiques aromatisée au cumin, une épice souvent utilisée dans la cuisine française pour apporter une note chaude et légèrement amère. Cette recette peut être inspirée des traditions culinaires du Moyen-Orient, où le cumin est un assaisonnement de choix.
Quelles occasions pour Purée froide au cumin
Idéale pour accompagner vos grillades en été, pour un déjeuner léger ou lors d'un picnic ou d'un barbecue, cette purée froide est aussi un excellent choix pour un dîner rafraîchissant.