Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quenelles de Polenta au beaufort
- 500g de Polenta
- 200g de Beaufort
- 1 cuillère à café de Sel
- 1 pincée de Poivre
- 1 litre d'eau
Etapes de réalisation de la recette Quenelles de Polenta au beaufort
- Faîtes bouillir de l'eau dans une casserole
- Introduisez la polenta en pluie tout en remuant
- Continuez de remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole
- Assaisonnez avec le sel et le poivre
- Formez des quenelles de polenta et réservez-les sur une assiette
- Faites cuire les quenelles de polenta pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante
- Râpez le beaufort et saupoudrez-le sur les quenelles de polenta avant de servir
Origines des Quenelles de Polenta au beaufort
La recette des Quenelles de Polenta au beaufort trouve ses origines dans la cuisine savoyarde, plus précisément dans la vallée de la Maurienne où le beaufort est produit. Elle allie la simplicité de la polenta, souvent utilisée dans la cuisine italienne, au goût caractéristique du fromage beaufort, fleuron de la cuisine savoyarde.
Quelles occasions pour les Quenelles de Polenta au beaufort
Ces quenelles de polenta au beaufort sont parfaites pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical. Elles peuvent également être servies lors de repas de fête, apportant une touche gourmande et raffinée à votre menu.