Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quenelles de pommes de terre
- 500g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 150g de farine
- 50g de beurre
- Sel, à convenance
- Une pincée de noix de muscade
Etapes de réalisation de la recette Quenelles de pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (cuites avec leur peau) puis épluchez-les et écrasez-les en purée.
- Dans un saladier, incorporez les oeufs à la purée de pommes de terre, puis ajoutez le beurre préalablement fondu.
- Mélangez bien avant d'ajouter progressivement la farine, le sel et la noix de muscade.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante.
- Farinez vos mains et formez les quenelles en prenant des petites portions de pâte et en les roulant entre vos mains ou à l'aide de deux cuillères.
- Faites cuire les quenelles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis égouttez-les.
- Servez chaud, accompagné d'une sauce de votre choix ou d'une salade verte.
Origines de Quenelles de pommes de terre
La quenelle de pommes de terre est un plat rustique qui trouve ses origines dans la cuisine paysanne française. C'est une spécialité régionale qui peut varier d'une région à une autre, souvent servi en accompagnement ou comme plat principal.
Quelles occasions pour Quenelles de pommes de terre
Les quenelles de pommes de terre sont parfaites pour un déjeuner ou un dîner en famille, ainsi que pour des repas de fête ou lors d'un repas convivial entre amis.