Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quenelles de quinoa et courgettes
- 200g de quinoa
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Quenelles de quinoa et courgettes
- Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
- Lavez et râpez les courgettes. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les courgettes râpées, salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
- Mélangez les légumes cuits avec le quinoa, ajoutez les oeufs battus et la farine. Formez des quenelles avec vos mains et déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Mettez la plaque dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Sortez les quenelles du four et servez chaud.
Origines de Quenelles de quinoa et courgettes
Ces quenelles sont une recette originale et végétarienne inspirée de la cuisine française. Le quinoa, issu de la culture andine, apporte une touche d'exotisme et une texture particulière à ce plat.
Quelles occasions pour Quenelles de quinoa et courgettes
Ces quenelles peuvent être servies à différentes occasions : lors d'un déjeuner ou d'un dîner, en famille ou entre amis. Elles sont idéales pour un repas végétarien complet et équilibré.