Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quesadillas aux champignons et fromage Oaxaca
- Tortillas de blé ou de maïs - 4 grandes
- Champignons - 300 g, tranchés
- Fromage Oaxaca - 200 g, râpé
- Huile végétale - 1 à 2 cuillères à soupe
- Ail - 2 gousses, finement hachées
- Oignon - 1 petit, haché
- Sel et poivre - au goût
- Coriandre - quelques feuilles, hachées
- Piment vert - 1, émincé (optionnel)
Étapes de réalisation de la recette Quesadillas aux champignons et fromage Oaxaca
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et sautez les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail et l’oignon, puis faites-les revenir.
- Saupoudrez de sel, de poivre, et ajoutez le piment vert. Continuez de cuire jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Prenez une tortilla, étalez une couche de fromage Oaxaca râpé, ajoutez un peu du mélange de champignons, puis saupoudrez de coriandre. Couvrez avec une autre tortilla.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une autre poêle et placez la quesadilla pour la faire dorer des deux côtés jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez immédiatement, accompagné de salsa ou de guacamole si désiré.
Origines de Quesadillas aux champignons et fromage Oaxaca
Les quesadillas sont un plat traditionnel mexicain qui peut être garni de différents ingrédients. Le fromage Oaxaca est un fromage à pâte filée typique de la région de Oaxaca au Mexique. Les quesadillas aux champignons sont une variation végétarienne qui allie la saveur umami des champignons à la douceur du fromage fondu.
Quelles occasions pour Quesadillas aux champignons et fromage Oaxaca
Cette recette est parfaite pour un repas rapide en semaine, un déjeuner, un dîner casual ou même servie comme apéritif lors d'une réunion familiale ou d'une fête. Elle est assez polyvalente pour être adaptée à différentes occasions.