Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche à la ricotta et potiron
- 1 pâte brisée
- 250 g de ricotta
- 300 g de potiron coupé en dés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Quiche à la ricotta et potiron
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Faire cuire les dés de potiron à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Ajouter les dés de potiron cuits à la préparation et mélanger.
- Verser la préparation sur le fond de tarte.
- Enfourner pour environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Quiche à la ricotta et potiron
La quiche est une recette d'origine française, venant de la Lorraine. La version avec la ricotta et potiron est une variante moderne qui combine les saveurs italiennes de la ricotta avec le légume d'automne qu'est le potiron.
Quelles occasions pour Quiche à la ricotta et potiron
Cette quiche convient parfaitement pour un dîner léger ou un déjeuner. Elle peut également être servie en entrée lors d'occasions spéciales ou pour un repas en famille ou entre amis.