Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche au parmesan et tomates
- 1 pâte brisée
- 3-4 tomates
- 100 g de parmesan râpé
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Poivre au goût
- Sel au goût
- Muscade râpée (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Quiche au parmesan et tomates
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battez les oeufs, la crème fraîche, le lait, puis ajoutez le parmesan râpé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
- Versez le mélange sur les tomates.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Quiche au parmesan et tomates
La quiche est une tarte salée qui nous vient de la région Lorraine en France. La quiche au parmesan et tomates est une variation moderne qui associe la douceur de la tomate avec le caractère du fromage parmesan.
Quelles occasions pour Quiche au parmesan et tomates
Cette quiche est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner convivial ou à emporter lors d'un pique-nique. Elle se déguste aussi bien chaude que froide, rendant la quiche idéale pour un brunch le week-end.