Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche au poireau et saumon fumé
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 200g de saumon fumé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 30g de beurre
- Sel, poivre et muscade au goût
Étapes de réalisation de la recette Quiche au poireau et saumon fumé
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et émincer les poireaux, puis les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les poireaux sur le fond de pâte, puis ajouter le saumon fumé coupé en lamelles.
- Verser la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfourner pour environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
Origines de Quiche au poireau et saumon fumé
La quiche est un type de tarte salée originaire de Lorraine, en France. La recette de quiche au poireau et au saumon fumé est une variante qui allie les saveurs douces du poireau à celles plus caractéristiques du saumon fumé.
Quelles occasions pour Quiche au poireau et saumon fumé
Cette quiche est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Elle peut être servie aussi bien lors d'un déjeuner que d'un dîner, ou même pour un brunch sophistiqué. Elle est également adaptée à des repas de fête, comme un buffet de Noël ou du Nouvel An.