Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux blettes
- 1 pâte brisée
- 500g de blettes
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 100g de fromage râpé
- 25g de beurre
- Une pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Quiche aux blettes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Laver et couper les blettes en morceaux, puis les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
- Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Répartir les blettes sur le fond de tarte et verser le mélange d'oeufs par-dessus.
- Enfourner pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et cuite.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Quiche aux blettes
La quiche aux blettes est une variante de la quiche traditionnelle, originaire de la région Lorraine en France. Tout comme la célèbre quiche lorraine, elle s'inscrit dans la tradition des tartes salées françaises et utilise les blettes, également connues sous le nom de bettes, qui sont un légume feuille très répandu dans la cuisine française.
Quelles occasions pour Quiche aux blettes
La quiche aux blettes est parfaite pour un repas quotidien, notamment pour un déjeuner ou un dîner, grâce à sa simplicité de préparation et à sa gourmandise. Elle est également idéale pour un déjeuner dominical en famille ou un plat convivial lors d'un petit rassemblement.