Recette Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

• 1 potimarron moyen
• 200 g de lardons
• 2 oignons
• 1 pâte brisée
• 20 cl de crème fraîche
• 3 œufs
• 100 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Sel, poivre
• Noix de muscade

Etapes de réalisation de la recette Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
2. Épluchez et coupez le potimarron en cubes, puis faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis réservez-les.
4. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons émincés et le sucre. Laissez caraméliser à feu doux.
5. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
6. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
7. Écrasez le potimarron en purée, mélangez-le avec la préparation d'œufs et de crème, puis versez sur la pâte.
8. Répartissez les lardons et les oignons caramélisés sur le dessus.
9. Saupoudrez de gruyère râpé.
10. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la pâte soit cuite.

Origines de la Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

La tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés est une variante automnale des tartes salées classiques. Elle combine des ingrédients typiques de la cuisine française et suit la tradition des tartes et quiches savoureuses.

Quelles occasions pour Tarte de potimarron, lardons et oignons caramélisés

Cette tarte est particulièrement adaptée pour un dîner en famille, un déjeuner dominical ou comme plat réconfortant lors d'un repas d'automne.