Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux champignons, crevettes et moules
- 1 pâte brisée
- 300 g de champignons frais
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de moules décortiquées
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g d'emmental râpé
- 30 g de beurre
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Persil haché
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Quiche aux champignons, crevettes et moules
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec du beurre, l’échalote et l’ail hachés.
- Ajoutez les crevettes et les moules et laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez de sel, poivre et persil.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez selon votre goût.
- Disposez le mélange de champignons, crevettes et moules sur le fond de tarte puis versez le mélange d’œufs par-dessus.
- Saupoudrez d’emmental râpé et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de la Quiche aux champignons, crevettes et moules
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région Lorraine. La variante avec des champignons, crevettes et moules est une adaptation moderne qui allie les saveurs de la mer avec la texture classique d’une quiche.
Quelles occasions pour Quiche aux champignons, crevettes et moules
Cette quiche originale est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, que ce soit pour un déjeuner ou un dîner. Elle s'adapte également à des occasions plus festives comme les repas de fin d'année ou les anniversaires.