Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux endives et lardons
- Pâte brisée : 1
- Endives : 3
- Lardons : 150 g
- Crème fraîche : 20 cl
- Oeufs : 3
- Fromage râpé : 100 g
- Beurre : 20 g
- Sel : selon le goût
- Poivre : selon le goût
- Noix de muscade râpée : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Quiche aux endives et lardons
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Nettoyer les endives et les couper en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Faire dorer les lardons dans une poêle à part, puis les égoutter.
- Disposer les endives et les lardons sur le fond de tarte.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Verser ce mélange sur les endives et lardons.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise.
Origines de Quiche aux endives et lardons
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de la Lorraine. La quiche aux endives et lardons est une variante qui combine la douceur des endives, également appelées chicons dans le nord de la France, avec la saveur fumée des lardons. C'est une recette hivernale réconfortante et savoureuse.
Quelles occasions pour Quiche aux endives et lardons
Cette quiche convient parfaitement pour un dîner quotidien, un déjeuner, un brunch ou un repas en famille. Elle est idéale lorsqu'on cherche un plat simple et satisfaisant, facile à préparer pour régaler petits et grands.