Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche aux poireaux et aux oignons
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Quiche aux poireaux et aux oignons
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Laver et couper les poireaux en rondelles, émincer l'oignon.
- Faire revenir les poireaux et l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir le mélange poireaux-oignons sur le fond de pâte.
- Verser la préparation d'œufs et crème sur les poireaux et l'oignon.
- Enfourner pour environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et cuite.
Origines de Quiche aux poireaux et aux oignons
La quiche est un plat originaire de la région de Lorraine en France. La variante aux poireaux et aux oignons est une adaptation de la recette traditionnelle qui utilise des produits locaux et de saison.
Quelles occasions pour Quiche aux poireaux et aux oignons
Cette quiche convient parfaitement pour un dîner familial, un déjeuner sur le pouce, un pique-nique champêtre ou même comme plat lors d'un repas de fête.