Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche fondante aux asperges
- 1 pâte brisée
- 500 g d'asperges
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- Une pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Quiche fondante aux asperges
- Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Laver, éplucher et cuire les asperges à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
- Disposer les asperges sur le fond de tarte.
- Verser le mélange œufs-crème sur les asperges.
- Saupoudrer de gruyère râpé.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Quiche fondante aux asperges
La quiche aux asperges trouve ses origines dans la cuisine française, plus spécifiquement dans les régions où les asperges sont abondamment cultivées comme l'Alsace.
Quelles occasions pour Quiche fondante aux asperges
Cette quiche est particulièrement adaptée pour un déjeuner léger, un dîner familial, ou même emportée pour un pique-nique.