Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tourte aux courgettes
- 2 pâtes brisées
- 3 courgettes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, à convenance
- Poivre, à convenance
Etapes de réalisation de la recette Tourte aux courgettes
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et couper les courgettes en rondelles.
- Faire revenir les courgettes à la poêle avec l'huile d'olive et l'ail émincé pendant 10 minutes. Saler et poivrer.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, puis ajouter le fromage râpé.
- Étaler une pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir les courgettes sur le fond de tarte, puis verser le mélange œufs-crème-fromage par-dessus.
- Couvrir avec la deuxième pâte brisée, sceller les bords et faire un petit trou au centre.
- Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tourte aux courgettes
La tourte aux courgettes est une variante des tourtes salées traditionnelles françaises, souvent consommée dans la cuisine familiale et rurale. Son origine précise n'est pas clairement définie, mais elle s'inscrit dans la longue tradition des tourtes et quiches de la gastronomie française.
Quelles occasions pour Tourte aux courgettes
La tourte aux courgettes est idéale pour un repas quotidien, en entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade. Elle convient également pour un déjeuner ou un dîner convivial en famille ou entre amis.