Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tarte courgettes, pesto et chèvre
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 3 cuillères à soupe de pesto
- 150 g de fromage de chèvre
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Tarte courgettes, pesto et chèvre
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
- Faire revenir les rondelles de courgette dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Étaler le pesto sur le fond de tarte.
- Disposer les rondelles de courgette sur le pesto.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Verser le mélange sur les courgettes.
- Émietter le fromage de chèvre sur le dessus.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Laisser tiédir avant de servir.
Origines de Tarte courgettes, pesto et chèvre
La tarte aux courgettes, pesto et chèvre est une variante moderne des tartes salées françaises. Elle combine les saveurs de la Provence et du terroir français avec le pesto, souvent associé à la cuisine italienne, introduit en France avec les échanges culturels et les influences culinaires transfrontalières.
Quelles occasions pour Tarte courgettes, pesto et chèvre
Cette tarte est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, un pique-nique ou comme plat convivial à partager lors d'un repas entre amis. Elle est adaptée à de nombreuses occasions, particulièrement appréciée pendant le printemps et l'été pour sa fraîcheur et sa facilité de préparation.