Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Tartare de boeuf facile
- 300 g de boeuf (filet ou faux-filet) haché ou coupé finement au couteau
- 1 jaune d'oeuf
- 1 oignon nouveau haché finement
- 2 cuillères à soupe de câpres hachées
- 3 cornichons hachés finement
- Persil plat haché
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques gouttes de tabasco (à ajuster selon le goût)
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Tartare de boeuf facile
- Dans un récipient adapté, mélanger le boeuf haché avec le jaune d'oeuf.
- Ajouter l'oignon nouveau, les câpres, les cornichons et le persil. Mélanger le tout.
- Incorporer la moutarde, la sauce Worcestershire et le ketchup. Bien mélanger à nouveau.
- Verser l'huile d'olive et ajouter quelques gouttes de tabasco. Assaisonner selon vos préférences avec le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement l'ensemble jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Former des steaks avec la préparation et les disposer dans une assiette. Accompagner de salade verte si désiré.
- Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Origines de Tartare de boeuf facile
Le tartare de boeuf est une recette traditionnelle de la cuisine française. Son nom est inspiré des Tatars, un peuple nomade d'Asie Centrale, bien que le plat que nous connaissons aujourd'hui ait été raffiné en France. Il est généralement servi cru et assaisonné à l'envi.
Quelles occasions pour Tartare de boeuf facile
Cette recette est particulièrement adaptée pour un dîner entre amis ou un repas festif. Elle peut également constituer un déjeuner léger, en particulier pendant les mois chauds où l'on apprécie les plats frais et peu cuisinés.