Liste des ingrédients et quantités pour réaliser QUICHE TOURANGELLE
- Pâte brisée : 200g
- Oeufs : 4
- Crème fraîche : 200ml
- Lardons : 200g
- Rillettes de Tours : 100g
- Emmental râpé : 100g
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
- Noix de muscade : une pincée
Etapes de réalisation de la recette QUICHE TOURANGELLE
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Ajoutez les lardons et les rillettes de Tours déchiquetées.
- Versez la préparation sur la pâte dans le moule. Parsemez d'emmental râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée. Servez chaud ou tiède.
Origines de QUICHE TOURANGELLE
La quiche tourangelle est originaire de la Touraine, région du Centre-Val de Loire. C'est une variante de la quiche lorraine traditionnelle à laquelle on ajoute des rillettes de Tours, spécialité charcutière de la région.
Quelles occasions pour QUICHE TOURANGELLE
Cette quiche convient parfaitement pour un repas en famille, un repas entre amis, un déjeuner ou un dîner. Elle est aussi idéale pour emporter en pique-nique.