Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade chaude d'automne
- 600g de pomme de terre
- 300g de champignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 échalotes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde
- 200g de lard
- 200g de roquette
- Sel à goût
- Poivre à goût
Etapes de réalisation de la recette Salade chaude d'automne
- Couper les pommes de terre et les cuire dans de l'eau bouillante.
- Faire revenir les champignons, l'ail et le persil haché dans de l'huile d'olive.
- Dans une autre poêle, cuire les lardons.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
- Une fois que les pommes de terre et les lardons sont cuits, les ajouter aux champignons.
- Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.
- Servir la salade chaude sur un lit de roquette.
Origines de Salade chaude d'automne
Cette recette est originaire de France, et plus précisément de la région du Périgord. Elle est généralement servie à l'automne, lorsque les champignons sont de saison. Elle est très appréciée pour sa simplicité et les saveurs réconfortantes qu'elle offre.
Quelles occasions pour Salade chaude d'automne
Cette salade chaude est idéale pour les dîners en famille ou entre amis. Elle peut également être servie lors d'un déjeuner copieux. Ses saveurs chaleureuses et réconfortantes la rendent parfaite pour les jours d'automne ou d'hiver.