Recette Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

• 1 pâte brisée
• 200g de chou-fleur
• 200g de chou-fleur violet
• 200g de chou-fleur romanesco
• 200g de saumon fumé
• 3 oeufs
• 25cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
3. Faire cuire les trois types de chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes.
4. Dans un bol, battre les oeufs, puis ajouter la crème fraîche, le fromage râpé, le sel et le poivre.
5. Disposer les bouquets de chou-fleur et le saumon fumé sur le fond de la tarte.
6. Verser le mélange d'oeufs et de crème sur les légumes et le saumon.
7. Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

Origines de Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

Cette recette est une variante de la quiche lorraine traditionnelle qui vient de la région Lorraine en France. Elle a été revisitée avec du saumon fumé et trois types de chou-fleur pour plus de légèreté et de couleur.

Quelles occasions pour Quiche trio de chou-fleurs et saumon fumé

Cette quiche est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis. Elle est également parfaite pour un repas convivial.