Recette Quiche végétarienne aux champignons et comté

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Quiche végétarienne aux champignons et comté

• 1 pâte brisée
• 500 g de champignons de Paris
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 150 g de comté râpé
• 30 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• Persil haché
• Sel et poivre

Etapes de réalisation de la recette Quiche végétarienne aux champignons et comté

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Nettoyer et couper les champignons, puis les faire revenir dans une poêle avec le beurre, l'ail haché et le persil.
4. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, et ajouter le comté râpé. Saler et poivrer.
5. Répartir les champignons sur le fond de tarte et verser le mélange d'oeufs par-dessus.
6. Enfourner pour environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
7. Laisser tiédir avant de servir.

Origines de Quiche végétarienne aux champignons et comté

La quiche est une spécialité culinaire originaire de la Lorraine, en France. La version végétarienne aux champignons et comté en est une variante qui remplace les lardons par des champignons, adaptée pour un repas sans viande.

Quelles occasions pour Quiche végétarienne aux champignons et comté

Cette quiche est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Elle est également idéale pour un brunch, un pique-nique ou tout autre repas convivial.