Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ramequins d'asperges et saumon fumé
- 4 asperges
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de fromage râpé
- Beurre pour les ramequins
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Ramequins d'asperges et saumon fumé
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer 4 ramequins et y déposer des lamelles de saumon fumé.
- Couper les asperges en morceaux et les répartir dans les ramequins.
- Battre les oeufs avec la crème fraîche, saler et poivrer.
- Verser le mélange sur les asperges et le saumon dans les ramequins.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les ramequins soient dorés et bien gonflés.
- Servir chaud.
Origines de Ramequins d'asperges et saumon fumé
Les ramequins sont une forme classique de la cuisine française, souvent utilisés pour des entrées ou des petits plats cuisinés au four. L'association des asperges avec le saumon fumé est très appréciée et se retrouve dans différentes recettes françaises, particulièrement au printemps, saison des asperges.
Quelles occasions pour Ramequins d'asperges et saumon fumé
Cette entrée est adaptée pour un dîner en famille, ajoutant une touche d'élégance sans être trop complexe. Elle est également convenable pour un repas de fête, ou même pour un brunch sophistiqué.