Recette Ramequins de poisson au saumon fumé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ramequins de poisson au saumon fumé

• 150 g de saumon fumé
• 4 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• Poivre
• Sel
• Beurre pour les ramequins
• 1 cuillère à soupe de farine

Étapes de réalisation de la recette Ramequins de poisson au saumon fumé

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel et de poivre.
3. Beurrez et farinez légèrement les ramequins.
4. Découpez le saumon fumé en lanières et répartissez-les au fond des ramequins.
5. Versez le mélange d’œufs et de crème sur le saumon dans chaque ramequin.
6. Placez les ramequins dans un bain-marie et enfournez pendant 25 minutes.
7. Sortez les ramequins du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de servir.

Origines de Ramequins de poisson au saumon fumé

Cette recette est d'inspiration française, associant le saumon fumé, produit phare de la gastronomie, à la simplicité d'une entrée chaude en ramequin.

Quelles occasions pour Ramequins de poisson au saumon fumé

Idéal pour un dîner en famille, lors d'un repas de fête ou pour un dîner romantique.