Recette Ramequins de poulet au four

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ramequins de poulet au four

• 300g de poulet
• 200g de crème fraîche
• 150g de champignons
• 100g de fromage râpé
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 300ml de lait
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Étapes de réalisation de la recette Ramequins de poulet au four

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Découpez le poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Dans une casserole, faites fondre le reste de beurre puis ajoutez la farine. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
4. Versez le lait progressivement en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir sur feu doux.
5. Introduisez la crème fraîche, les champignons émincés et le poulet dans la sauce béchamel. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
6. Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés, saupoudrez de fromage râpé.
7. Enfournez pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.

Origines de Ramequins de poulet au four

Les ramequins de poulet au four sont une adaptation moderne des gratins traditionnels français. Ils reprennent le principe de cuisson au four dans des petits plats individuels, ce qui permet de servir des portions contrôlées et esthétiques.

Quelles occasions pour Ramequins de poulet au four

Cette recette est parfaite pour un dîner quotidien, un repas en famille ou un déjeuner simple où l'on souhaite servir un plat convivial et réconfortant sans nécessiter une préparation trop complexe ou un temps de cuisson long.