Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ramequins fondants au poireau
- Poireaux : 4
- Beurre : 50g
- Farine : 40g
- Lait : 500ml
- Fromage râpé : 100g
- Oeufs : 4
- Noix de muscade : 1 pincée
- Sel : selon votre goût
- Poivre : selon votre goût
Etapes de réalisation de la recette Ramequins fondants au poireau
- Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une casserole, faites un roux avec le beurre restant et la farine. Incorporez le lait petit à petit tout en mélangeant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoutez le fromage râpé dans la béchamel, puis les œufs un à un, la noix de muscade, le sel, et le poivre.
- Incorporez les poireaux à la préparation, puis versez le mélange dans des ramequins beurrés.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et faites cuire les ramequins pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et fondants.
Origines de Ramequins fondants au poireau
Les ramequins fondants au poireau sont une variation des ramequins fondants traditionnels, un mets de la cuisine française souvent servi comme une entrée chaude ou un plat léger. Cette recette incorpore des poireaux, un légume très utilisé en France, ce qui lui donne une saveur douce et légèrement sucrée.
Quelles occasions pour Ramequins fondants au poireau
Cette recette convient parfaitement pour un repas en famille ou un brunch. Elle est également une entrée idéale lors d'un dîner ou peut être servie dans un buffet festif.