Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ratatouille sans aubergine ni tomate
- 2 Courgettes
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Poivron vert
- 2 Oignons
- 2 Gousses d'ail
- 2 branches de Thym
- 2 feuilles de Laurier
- 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Étapes de réalisation de la recette Ratatouille sans aubergine ni tomate
- Lavez et couper les courgettes en rondelles.
- Épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
- Pelez et hachez les oignons et l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte.
- Faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
- Ajoutez les poivrons et laissez cuire quelques minutes.
- Incorporez les courgettes et mélangez.
- Ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud ou tiède.
Origines de Ratatouille sans aubergine ni tomate
La ratatouille est un plat d'origine provençale, traditionnellement préparé avec des tomates, des aubergines, des courgettes, des poivrons, des oignons et de l'ail. Cette version sans aubergine ni tomate s'adapte aux goûts et aux restrictions alimentaires, en conservant l'esprit de la recette originale.
Quelles occasions pour Ratatouille sans aubergine ni tomate
La ratatouille est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, c’est également un choix idéal pour accompagner des grillades lors d'un repas estival ou pour garnir un sandwich lors d'un pique-nique.