Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de porc au cognac
- 1kg de porc
- 4 cl de cognac
- 20g de sel
- 5g de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
Etapes de réalisation de la recette Rillettes de porc au cognac
- Couper le porc en morceaux et les placer dans une casserole.
- Ajouter le sel, le poivre, le laurier et le thym.
- Verser le cognac et laisser mariner pendant 12 heures.
- Cuire à feu doux pendant environ 3 heures.
- Écraser la viande à la fourchette et la placer dans des pots stérilisés.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de servir.
Origines de Rillettes de porc au cognac
Originaire de la région de Tours en France, cette recette traditionnelle utilise le cognac pour parfumer et conserve la viande.
Quelles occasions pour Rillettes de porc au cognac
Les rillettes de porc au cognac sont parfaites pour des occasions spéciales comme Noël, le Nouvel An ou une réunion de famille.