Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de poulet
- 300 g de poulet cuit
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre à convenance
- 50 g de beurre
- 1 c.à.s. d'huile
Étapes de réalisation de la recette Rillettes de poulet
- Hacher finement le poulet cuit.
- Hacher l'échalote et l'ail.
- Dans une casserole, faire revenir l'échalote et l'ail avec le thym et le laurier dans un mélange beurre-huile.
- Ajouter le poulet haché et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Écraser le mélange à la fourchette pour obtenir une texture de rillettes.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser refroidir et placer au réfrigérateur avant de servir.
Origines de Rillettes de poulet
Les rillettes sont une préparation de viande originaire de la France, typiquement du Mans, en Sarthe. Alors que la version traditionnelle est faite à base de porc, les rillettes de poulet sont une variante plus récente qui s'adapte aux goûts de ceux recherchant des options moins grasses.
Quelles occasions pour Rillettes de poulet
Cette recette de rillettes de poulet est idéale pour un pique-nique, un buffet, un repas quotidien ou comme amuse-bouche lors d'un apéritif.