Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de saumon
- 200 g de saumon frais
- 100 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre au goût
- Sel au goût si nécessaire
Etapes de réalisation de la recette Rillettes de saumon
- Faites cuire le saumon frais dans une eau frémissante pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Emiettez le saumon frais et le saumon fumé dans un bol.
- Ajoutez le fromage frais, la ciboulette ciselée, le jus de citron, le poivre, et mélangez bien.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec le sel si nécessaire.
- Réservez les rillettes de saumon au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origines de Rillettes de saumon
Les rillettes de saumon, variantes des rillettes traditionnelles initialement à base de viande porcine, sont une recette moderne qui s'inscrit dans la tradition du pâté et des terrines. Elles se sont adaptées aux produits de la mer pour proposer une version plus légère et raffinée qui met en valeur le saumon.
Quelles occasions pour Rillettes de saumon
Ideal pour un apéritif entre amis ou en famille, un pique-nique élégant ou lors d'un repas festif, les rillettes de saumon se prêtent à de nombreuses occasions grâce à leur fraîcheur et leur facilité de préparation.