Recette Risotto de courgettes et poivrons au curry

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Risotto de courgettes et poivrons au curry

• 300 g de riz arborio
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de curry
• 750 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 50 g de parmigiano reggiano râpé
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Risotto de courgettes et poivrons au curry

1. Émincer l'oignon et l'ail, couper la courgette et le poivron en dés.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter le riz et le nacrer en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent.
4. Ajouter les poivrons et les courgettes, le curry, puis verser le bouillon petit à petit, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 18 minutes).
5. Hors du feu, ajouter le parmigiano reggiano, saler et poivrer au goût, puis mélanger jusqu'à ce que le risotto soit onctueux.

Origines de Risotto de courgettes et poivrons au curry

Le risotto est un plat de riz traditionnellement italien, préparé avec un riz spécial qui absorbe bien les saveurs et devient crémeux à la cuisson. Cette variante au curry avec des courgettes et des poivrons s'inscrit dans une tendance moderne de fusion culinaire, associant des saveurs italiennes à des épices plus exotiques.

Quelles occasions pour Risotto de courgettes et poivrons au curry

Parfait pour un déjeuner ou un dîner sophistiqué, ce risotto peut être servi lors de repas en famille ou entre amis. Il est également adapté pour un repas de fête ou une occasion spéciale où l'on souhaite proposer un plat raffiné et parfumé.