Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Riz au lait à la cannelle
- 100g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100g de sucre
- 1 bâton de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Riz au lait à la cannelle
- Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Y verser le riz et le laisser cuire 2-3 minutes. Egoutter.
- Dans une casserole, verser le lait, ajouter la vanille et la cannelle, et porter doucement à ébullition.
- Ajouter le riz précuit dans le lait bouillant. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand le riz est tendre et le lait presque totalement absorbé, ajouter le sucre. Remuer et laisser encore cuire 5 à 10 minutes.
- Retirer du feu, enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle si utilisé, puis laisser tiédir ou refroidir selon vos préférences.
Origines de Riz au lait à la cannelle
Le riz au lait est un dessert traditionnel présent dans de nombreuses cultures à travers le monde. La cannelle y est souvent ajoutée dans les versions européennes, notamment en Espagne, en France et dans les pays scandinaves, apportant une saveur épicée et douce qui s'accorde parfaitement avec la texture crémeuse du riz au lait.
Quelles occasions pour Riz au lait à la cannelle
Cette recette de riz au lait à la cannelle convient parfaitement pour un dessert de tous les jours, pour un goûter réconfortant en hiver, ou pour finir en douceur un repas festif. Sa texture onctueuse et son goût de cannelle en font un dessert 'comfort food' idéal.