Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Roast beef et Yorkshire pudding
- 1 rôti de bœuf (environ 1 kg)
- 225g de farine
- 4 oeufs
- 300ml de lait
- Sel et poivre au goût
- 4 cuillères à soupe d'huile (pour le pudding)
Étapes de réalisation de la recette Roast beef et Yorkshire pudding
- Préchauffer le four à 240°C.
- Assaisonner le rôti de bœuf avec sel et poivre et le placer dans un plat de cuisson.
- Rôtir le bœuf au four pendant 20 minutes, réduire la température à 190°C et cuire selon la préférence de cuisson.
- Pour les puddings, mélanger la farine, les oeufs, le lait, sel et poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartir l'huile dans des moules à muffin et préchauffer au four pendant 10 minutes.
- Verser rapidement la pâte dans les moules chauds et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
- Servir le rôti de bœuf tranché accompagné des Yorkshire puddings.
Origines de Roast beef et Yorkshire pudding
Le roast beef et Yorkshire pudding est un plat traditionnel britannique originaire d'Angleterre. Le Yorkshire pudding fut créé dans la région du Yorkshire et traditionnellement servi avec du jus de viande et des rôtis, souvent le bœuf, d'où l'association des deux. C'est un plat qui remonte au Moyen Âge.
Quelles occasions pour Roast beef et Yorkshire pudding
Le Roast beef et Yorkshire pudding est souvent servi lors de repas dominicaux en famille, lors de fêtes comme le dimanche de Pâques ou Noël, et est vu comme un emblème de la cuisine britannique célébré dans tout le Royaume-Uni.