Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rosace pamplemousse et saumon fumé
- 2 Pamplemousses
- 4 tranches de Saumon fumé
- 1 Citron
- 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
- Sel et Poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Rosace pamplemousse et saumon fumé
- Pelez les pamplemousses à vif et prélevez les suprêmes. Réservez le jus pour la vinaigrette.
- Tailler le saumon en fines lamelles.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de pamplemousse, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Dressez l'assiette en alternant un suprême de pamplemousse et une lamelle de saumon. Assaisonnez chaque couche de vinaigrette.
- Servez bien frais.
Origines de Rosace pamplemousse et saumon fumé
Cette recette est une création moderne, mêlant le goût iodé du saumon fumé à la fraicheur et à l'acidité du pamplemousse. Elle combine des ingrédients classiques de la gastronomie française.
Quelles occasions pour Rosace pamplemousse et saumon fumé
Cette entrée rafraichissante et élégante est parfaite pour une soirée gastronomique, un repas de fêtes ou un dîner romantique.