Recette Rôti de porc farci au chorizo

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rôti de porc farci au chorizo

• 1 rôti de porc de 1 kg
• 150 g de chorizo doux ou fort selon les goûts
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 100 ml de vin blanc

Étapes de réalisation de la recette Rôti de porc farci au chorizo

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Couper le chorizo en rondelles fines.
3. Faire des incisions dans le rôti et insérer les rondelles de chorizo.
4. Éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
5. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Frotter le rôti avec le mélange d'ail et d'oignon, puis saler et poivrer.
7. Déposer le rôti dans un plat allant au four et verser le vin blanc autour de la viande.
8. Enfourner et cuire pendant environ 1 heure, en arrosant le rôti régulièrement avec le jus de cuisson.
9. Vérifier la cuisson, sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper.

Origines de Rôti de porc farci au chorizo

Le rôti de porc est un plat classique de la cuisine française. La particularité de cette recette vient de l'ajout de chorizo, un saucisson piquant d'origine espagnole, qui lui confère un caractère original et relevé. Cette fusion de spécialités françaises et espagnoles crée une variante délicieuse du rôti traditionnel.

Quelles occasions pour Rôti de porc farci au chorizo

Cette recette est idéale pour un repas familial convivial, surtout pour un déjeuner dominical. Elle convient également très bien pour un repas de fête ou une occasion spéciale, offrant une touche d'originalité tout en restant dans le registre des plats copieux et réconfortants.