Recette Saint-Jacques au gingembre et au safran

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser des Saint-Jacques au gingembre et au safran

• 16 Saint-Jacques
• 2g de safran
• 20g de gingembre frais
• 10cl de vin blanc
• 30g de beurre
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette des Saint-Jacques au gingembre et au safran

1. Préparer les Saint-Jacques : les rincer à l'eau claire, les éponger sur du papier absorbant.
2. Préparer la marinade : dans un saladier, mélanger le vin blanc, le safran et le gingembre râpé.
3. Mettre les Saint-Jacques dans la marinade et laisser reposer pendant 1 heure.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle. Saisir les Saint-Jacques marinées à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Origines des Saint-Jacques au gingembre et au safran

Cette recette est un plat traditionnel de la gastronomie française. Elle est souvent servie lors de repas de fête.

Quelles occasions pour les Saint-Jacques au gingembre et au safran

Cette recette se prête particulièrement aux repas de fête et aux dîners romantiques.