Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Saint-Jacques en petit pain
- 12 noix de Saint-Jacques
- 6 petits pains
- 50g de beurre
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- Sel, à discrétion
- Poivre, à discrétion
Étapes de réalisation de la recette Saint-Jacques en petit pain
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer finement l'ail et hacher le persil.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'ail.
- Ajouter les noix de Saint-Jacques et les faire dorer 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer.
- Couper un chapeau sur le dessus des petits pains et les évider légèrement.
- Disposer les Saint-Jacques dans les pains, parsemer de persil et verser un peu de beurre fondu.
- Enfourner pour 10 minutes, jusqu'à ce que les pains soient croustillants.
- Servir chaud.
Origines de Saint-Jacques en petit pain
Cette recette est une création moderne reprenant la tradition française de la dégustation de fruits de mer et notamment des noix de Saint-Jacques, appréciées pour leur finesse et leur texture. L'alliance avec le pain croustillant apporte un contraste intéressant et original à ce plat.
Quelles occasions pour Saint-Jacques en petit pain
Idéal pour un repas festif ou une occasion spéciale, ce plat peut être servi en entrée lors d'un dîner romantique ou dans le cadre d'une réception pour impressionner les convives par son élégance et sa finesse.