Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade aux noix de pétoncle
- 200 g de noix de pétoncle
- 150 g de salade verte
- 1 tomate
- 1 avocat
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d'ail hachée
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Salade aux noix de pétoncle
- Laver et essorer la salade verte. La disposer dans un grand saladier.
- Couper la tomate et l'avocat en dés, puis les ajouter à la salade.
- Dans une poêle chaude, saisir rapidement les noix de pétoncle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, sel et poivre pendant 2-3 minutes. Laisser tiédir.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde, sel et poivre.
- Ajouter les noix de pétoncle tièdes à la salade et verser la vinaigrette. Mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Origines de Salade aux noix de pétoncle
La salade aux noix de pétoncle est une entrée fraîche et raffinée qui tire ses origines de la cuisine française, notamment des régions côtières où les pétoncles sont pêchés. C'est un plat qui allie la simplicité des produits de la mer à la légèreté des salades composées.
Quelles occasions pour Salade aux noix de pétoncle
Cette salade est idéale pour un dîner léger ou un déjeuner rapide. Elle trouve sa place lors de repas estivaux, brunchs ou pour démarrer un repas sur une note rafraîchissante et élégante.