Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Salade césar au poulet light
- 2 blancs de poulet
- 1 laitue romaine
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g de croûtons de pain complet
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 2 filets d'anchois
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Salade césar au poulet light
- Faire griller les blancs de poulet assaisonnés à la poêle.
- Laver et couper la laitue romaine, la disposer dans un saladier.
- Préparer la sauce en mélangeant yaourt grec, moutarde de Dijon, jus de citron, anchois hachés, ail écrasé, sel et poivre.
- Ajouter la sauce à la salade et bien mélanger.
- Disposer les blancs de poulet coupés en tranches sur la salade.
- Saupoudrer de parmesan râpé et garnir avec les croûtons de pain complet.
Origines de Salade césar au poulet light
La Salade César est une recette créée dans les années 1920 par le chef italien Cesare Cardini à Tijuana, Mexique. Cette version light est une adaptation moderne qui réduit la teneur en matières grasses tout en conservant les saveurs emblématiques de la recette originale.
Quelles occasions pour Salade césar au poulet light
La Salade César au poulet light est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger, particulièrement adaptée pour un repas estival ou quand on cherche à manger équilibré sans sacrifier le goût.